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白鋼本焼

まるよし刃物の本焼白鋼は600年以上研鑽を続ける堺刃物の技術の蓄積に加え、熟練した職人でも扱いが難しい硬度の高い白鋼のみを独自の鍛造技術により鍛え上げることにより豊富な炭素を含有し、鋼の限界を超越します。
比類なきその切れ味は和包丁として最高水準のものだと自負しております。